工作职责
1. 负责小学、初中全学段日常供应的烘焙类糕点、点心的研发与标准化制作，结合青少年成长营养需求搭配健康配方，把控出品口感与外观品质。
2. 严格执行食品安全生产操作规范，全程管控食材验收、存储、加工、出品全链路的卫生标准，杜绝食品安全隐患。
3. 配合食堂餐食供应计划统筹烘焙品类的排期与产能规划，根据师生反馈动态调整品类结构，定期推陈出新优化餐食体验。
4. 负责烘焙操作区域的日常清洁消杀、设备定期维护保养，做好食材领用、消耗的台账登记，合理管控物料损耗成本。
任职要求
1. 持有有效健康证明，熟悉《食品安全法》及校园餐食供应相关卫生管理规范，无食品安全相关从业不良记录。
2. 具备2年以上烘焙实操经验，熟练掌握面包、蛋糕、中式点心等多类糕点的制作工艺，能独立完成从打面、醒发、烘烤到装饰的全流程操作。
3. 了解青少年群体的饮食偏好与营养需求，具备团餐、校园食堂或大型餐饮烘焙岗位从业经验者优先。
4. 工作严谨细致，责任心强，能适配校园餐食供应的作息节奏，具备良好的成本管控意识与团队协作能力。

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